TE COMPARTO ALGO DE
LO QUE HAGO Y DE MI TRABAJO!
Mi nombre es Eugenia, soy Nutrióloga, Educadora en Diabetes y Health Coach Certificada Especialista en Diabetes bilingüe. Además, vivo con diabetes tipo 1 desde 1995. En 2019, comencé Healthy Diabetes, un proyecto que incluye recursos educativos y acompañamiento en el manejo de la diabetes.
Uno de mis objetivos es empoderar a quienes tienen prediabetes y diabetes no solamente a alcanzar sus metas en el manejo de la glucosa sino vivir plenamente sus vidas. Me gusta ofrecer asesoramiento en nutrición y educación en diabetes tanto de forma individual como en grupo.
Tengo una amplia experiencia trabajando en línea con diabetes (tipo 1, tipo 2, LADA, diabetes gestacional, prediabetes) y contribuyendo a prevenir o retrasar su diagnóstico y las complicaciones que conlleva.
Soy autora de "Soy Diferente y me Gusta", un libro que resalta el papel crucial de la aceptación en la vida con diabetes. Además, he creado "The Healthy Diabetes Journal", una completa herramienta que va más allá del registro diario de los niveles de glucosa. En él se recogen experiencias cruciales para el manejo holístico de la glucosa, considerando cuerpo, mente y la complejidad de la diabetes.
También soy autora del recetario "Sweet·N·Healthy", un compendio de postres sin azúcar y bajos en carbohidratos, creado por y para personas con diabetes. Este recetario incluye porciones indicadas para el manejo de la glucosa, ingredientes alternativos y herramientas de conteo de carbohidratos, respaldados por pruebas y aprobados por una nutrióloga especializada en diabetes.
Soy coautora del libro "Había una vez una Diabetes", que aborda el agotamiento causado por la diabetes desde una perspectiva profesional y con un toque personal y único. También soy coautora del capítulo "Evaluación del Estado de la Nutrición en Condiciones Especiales" del libro "Evaluación del Estado de la Nutrición en el Ciclo de Vida Humano" de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN). Colaboré en la traducción del inglés al español del libro "Think Like a Pancreas" de Gary Scheiner y del libro "Rufus Comes Home" de Kim Gosselin. Traduje al español la serie de libros de Julia Flaherty "Rosie Becomes a Warrior" y "Rosie the Type 1 Diabetes Warrior Goes to Diabetes Summer Camp".
HAGAMOS EQUIPO
Durante años he participado como ponente en diversas conferencias nacionales e internacionales. Además, he tenido la oportunidad de colaborar con textos y materiales educativos con organizaciones como Beyond Type 1, JDRF, Asociación Americana de Diabetes (ADA), Federación Mexicana de Diabetes, Asociación Mexicana de Diabetes en Guanajuato. Universidades como la Universidad Iberoamericana León, Universidad de Guanajuato, Universidad Cuauhtémoc Aguascalientes, el Colegio de Nutriólogos de Guanajuato así como con la Comunidad de Diabetes en Linea y algunas empresas enfocadas al manejo de la diabetes.
Estoy comprometida con servir a la población hispana/latina que ha sido tocada por la diabetes, impulsada por un deseo constante de aprendizaje continuo, crecimiento personal y profesional.
Un aspecto fundamental para mi es el trabajo en abogacía para hacer llegar la voz de quienes vivimos con diabetes a los lugares adecuados en busca del acceso para todos a un tratamiento completo para la diabetes
¿TE GUSTARÍA TRABAJAR CONMIGO?
Si quieres que colaboremos en tu proyecto o que participe como ponente en alguna conferencia o panel, envíanos un correo electrónico a contacto@healthydiabetes.mx o utiliza este formulario para platicarme un poco más sobre tu proyecto y los tiempos que tienes contemplados para realizarlo.
Estoy deseando conocerte y descubrir cómo puedo utilizar mi experiencia y conocimientos para ayudarte en tus proyectos.
Por favor, espera al menos 1 o 2 semanas para poder recibir una respuesta de nuestra parte mientras evaluamos tu propuesta.
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